Saperlipopette… Me voilà encore à vous proposer une recette de gâteau au chocolat. J’avais envie de réutiliser mon moule Raggio de Silikomart que j’adore et l’Homme-Gourmand était frustré que mon dernier gâteau au chocolat n’était pas pour lui, alors j’ai voulu me faire pardonner !

Ce gâteau possède une texture parfaite, presque « mousseuse » tellement elle est moelleuse ! Il a seulement un défaut, et non des moindres : en moins de deux jours, il a disparu. Le chat sans doute…

 

Ingrédients

• 200 gr de chocolat noir
• 4 oeufs
• 125 gr de beurre doux en petits dés
• 160 gr de sucre roux en poudre (du sucre blanc convient aussi)
• 100 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique

 

 

Préchauffer le four à 180°C degrés.

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Une fois fondu, rajouter le beurre et battre vivement pour obtenir un mélange bien lisse.

Dans un récipient, blanchir le sucre roux et les oeufs en fouettant énergiquement. Comme on utilise du sucre roux, le mélange ne sera pas aussi clair qu’avec du sucre blanc. On s’assurera donc que tout est parfaitement amalgamé. J’ai obtenu ceci :

Ajouter ensuite la farine et la levure.

Incorporer enfin le mélange chocolat-beurre et verser l’appareil dans le moule choisi.

Si votre moule n’est pas en silicone (de bonne qualité), pensez à le beurrer et à le fariner.

Enfourner pour 35 minutes. Ou moins si vous le souhaitez fondant.

Tadam !