Quand je demande à l’Homme-Gourmand s’il a envie que je lui concocte un petit quelque chose, sa réponse est quasi toujours la même : « ton gâteau-brownie au chocolat » ! Et, c’est désormais également la même réponse que j’obtiens lorsque je pose la question à ma soeur. Elle a accouché dimanche dernier (le 2 septembre : je suis Tataaaa !!!), c’est donc cette douceur que je lui ai offerte pour l’accompagner les derniers jours de son séjour à la maternité.

Bon, je ne vous cache pas que c’est une bombe calorifique… C’est mauvais, mais qu’est-ce que c’est bon !!!

Vous l’aurez compris, ce gâteau remporte tous les suffrages ! Attendez-vous à le faire, et le refaire inlassablement…

À vos ustensiles, et surtout, à vos risques et périls !

Ingrédients :

• 100 gr de beurre doux en petits morceaux
• 200 gr de sucre de canne
• 125 gr de chocolat noir en morceaux
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de chocolat amer en poudre (type Van Houten)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 100 gr de farine

 

Préchauffer le four à 180° degrés, en chaleur tournante.

Beurrer et fariner le moule.

Faire fondre le beurre, le chocolat, le sucre de canne et le sirop d’érable dans une poêle.

Vous obtiendrez un mélange un peu granuleux, c’est normal, c’est dû au sucre de canne ! Ne faites pas la même erreur que moi : la première fois que j’ai fait ce gâteau, il y a deux-trois ans, j’ai tout jeté en pensant que ça avait tourné…

Quand tout est fondu, retirer du feu pour que ça refroidisse un peu.

Verser le mélange dans la cuve de votre robot ou dans un grand cul de poule.

Rajouter les oeufs, la vanille puis la levure en mélanger bien au fouet entre chaque ajout.

Verser le sel, le chocolat en poudre et enfin la farine tout en remuant au fouet. Je termine toujours à la maryse pour bien récupérer les dépôts sur les bords et au fond (que ce soit au robot ou en manuel).

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 20 à 25 minutes, selon le résultat que vous souhaitez obtenir. Il peut être fondant ou plus dense mais toujours exquis, c’est promis !

Tadam !

Je n’ai pas de photos du gâteau démoulé parce que je l’ai laissé dans le moule pour le transporter plus facilement et une fois à la mat’, l’émotion aidant, j’ai zappé… Mais, comme je prépare souvent ce dessert, je mettrai une photo très vite !