Une de mes amies m’a commandé un gâteau d’anniversaire pour son fils (6 ans, ça se fête !!), ses quelques copains, les parents et des amis (dont l’Homme – Gourmand et moi-même). Mes méninges ont fumé pendant plusieurs jours… Moi qui suis plus habituée à créer de beaux entremets avec glaçage miroir ou flocage velours, la question que je me posais était : si je fais un entremet, le petit va le trouver super beau mais est-ce qu’il va aimer le manger ? Comment donc faire un gâteau qui fasse Waouh et Miam en même temps ? Je me suis inspirée de quelques idées sur internet, ai fait mon mix comme d’habitude et, Tadam :

J’ai réussi ma mission : mon amie était ravie, son fils avait des étoiles dans les yeux et tout le monde s’est régalé !

N’étant pas super fan du tout chocolat, j’ai préféré opter pour un gâteau à base de noix de coco (merci ilétaitunefoislapatisserie.com), enrobé d’une ganache au chocolat noir (pour casser le côté trop sucré, mais il est possible de la faire au chocolat au lait).

Ingrédients :

Pour le gâteau à la noix de coco (pour un moule de 24 cm de diamètre) :

• 2 yaourts (natures ou à la noix de coco)
• 300 gr de sucre en poudre
• 8 œufs
• 200 g de farine
• 2 sachets de levure
• 120 gr de noix de coco râpée
• 200 g de beurre fondu
• 10 cl de lait de coco

Pour la ganache :

• 200 gr de chocolat noir (Nestlé dessert en l’occurence)
• 10 cl de crème liquide à 30% de MG

Pour la décoration :

• 2 paquets de Finger pour le tour du gâteau
• Du ruban pour les faire tenir (quasi indispensable !)
• Des M&M’s
• Des Kit Kat
• Des Kinder Bueno
• Des Kinder Surprise
• Des mini (ou maxi) Mars, Snickers, Bounty…
• Et, tout ce qui vous inspire et vous fait plaisir !

 

On commence par le gâteau à la noix de coco :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un robot (ou la main), mélanger ensemble les yaourts et le sucre.

Ajouter ensuite les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout, pour que l’incorporation soit complète.

Dans un autre récipient, mélanger ensemble la farine, la levure et la noix de coco râpée (préalablement torréfiée), puis incorporer le tout au mélange précédent, en plusieurs fois pour obtenir un mélange parfait.

Ajouter enfin le beurre fondu, puis le lait de coco.

Verser la pâte dans le moule beurré et enfournez 50 minutes.

Laisser refroidir, puis couper en deux le gâteau dans le sens de la hauteur. Il va vous apparaitre dense, j’avoue avoir été surprise, même s’il était parfaitement cuit.

Préparez la ganache :

Si vous utilisez du chocolat en tablette, coupez-le en petits morceaux et réservez-le dans un cul de poule.

Faire bouillir la crème. Une fois chaude, versez-la sur le chocolat. Laisser reposer quelques secondes puis mélanger pour obtenir un appareil bien lisse.

Le montage :

Tartiner la tranche inférieure du gâteau avec la ganache puis reposer sa moitié au-dessus. Recouvrir le dessus puis le côté du reste de la ganache.

Avant que la ganache ne sèche, positionner à la verticale les bâtonnets de Finger les uns à côtés des autres. Ils seront plus hauts que le gâteau, tant mieux. Soyez minutieux mais néanmoins rapide, certains Finger ont tendances à jouer les rebelles et se font la malle ! Dès que vous les aurez tous installés, nouez joliment le ruban en serrant suffisamment pour bien maintenir les Finger. Non seulement le ruban rend le gâteau très élégant, mais il est très utile !

Une fois la décoration de la circonférence effectuée, on attaque la mise en place du reste. J’adore cette partie !!

J’ai positionné la bougie en premier pour avoir une délimitation, j’ai ensuite sorti devant moi tous les biscuits devant moi : Kinder Surprise, Kinder Bueno, Mars, Bounty, Snickers, et autres. Je garde les M&Ms pour la toute fin, quand tout sera installé.

Maintenant, c’est parti : on positionne une a une les petites gourmandises en appuyant délicatement (mais sûrement) pour bien les enfoncer afin qu’elles tiennent sur le gâteau.

Lorsque tout est installé et que vous êtes satisfait du résultat, versez les M&M’s dans la partie vide et dans les interstices.

Et voilà !

Vous verrez, il est beau et en plus, il est bon 😉